Aprašymas
Šis matė iš Brazilijos yra kilęs iš Paraná regiono. Jis stiprus, su intensyviomis ir ilgai išliekančiomis augalinėmis natomis. Jo aromatinis profilis ir taninų struktūra daro jį idealiu matė, skirtą gerti iš arbatinuko. Jis taip pat puikiai tinka gerti iš kalebasės stipraus mate mėgėjams.
Mate, dar vadinamas „jėzuitų arbata“, yra Pietų Amerikos kilmės gėrimas. Jo pavadinimas kilęs iš kečujų kalbos žodžio „mathi“ ir reiškia išskobtą ir išdžiovintą moliūgą, kuris sudaro kalebasę, kurioje tradiciškai jis geriamas. Jis gaminamas iš medžio, vadinamo yerba maté, kuris priklauso kėnių šeimai. Šis medis, kilęs iš Pietų Amerikos, auginamas keturiose šalyse: Argentinoje, Brazilijoje, Paragvajuje ir Urugvajuje. Jam augti reikalingas subtropinis klimatas, drėgmė ir daug saulės. Nuskintos lapai yra kaitinami, kad sustabdytų oksidaciją, tada susmulkinti ir keletą mėnesių laikomi, kad sustiprėtų aromatas. Vėliau lapai yra rūšiuojami ir maišomi, kad būtų gautas norimas kokybės laipsnis (su stiebais ar be stiebų, dideliais ar mažais lapais ir pan.) .
Iš pradžių jis buvo pagrindinis guarani indėnų mitybos produktas dėl savo naudingų savybių. Mate yra natūralus energijos šaltinis ir naudingas dėl savo lapų sudėtyje esančio kofeino ir mineralų, todėl tai idealus gėrimas sportininkams atsigauti.
Šis mate yra ekologiškas ir sertifikuotas nepriklausomos kontrolės organizacijos Ecocert.
Mate legenda
Apie mate yra daug legendų. Viena iš žinomiausių yra guaranių istorija. Legenda pasakoja, kad dievas Tupú, sujaudintas jaunos merginos rūpesčio savo sergančiu tėvu, padovanojo jai stebuklingą augalą: Yerba Maté. Šio medžio lapai turi dvi savybes: jie gydo žmones ir išsklaido vienatvės jausmą širdyse. Bet tai dar ne viskas – norėdamas atlyginti už jos gerumą, dievas merginą pakėlė į deivės rangą, ir ji tapo Caa-Yarí, mate globėja deive.
Kaip ir arbata, šis vertingas Amerikos indėnų augalas yra dieviška dovana. Tėvo išgydymas iš tų rankų, kurios taps deive Caa-Yarí, simboliškai iliustruoja Yerba Maté naudą.
Šios jaunos moters dosnumas taip pat iliustruoja žmogiškąją brolystę, kuri yra pačios mate degustacijos, šio draugiško gėrimo, kuriuo dalijamasi, esmė.
Degustacijos pastabos
Likeris
- Spalva: šviesiai auksinė
- Tekstūra burnoje: šilkinė
- Skonis: kartus
- Aromatas: : mate su augaliniais ir mineraliniais atspalviais, su dūminiais atspalviais
Charakteristikos
Stiebai: 30 % Kalibravimas: vidutinio dydžio lapai Brandinimas: 11 mėnesių brandintas mateParuošimo patarimas
Idealiai tinka gerti iš kalebaso (tačiau galima ir arbatinuke).
Galite gerti vieną arba sumaišyti su Maté Verde Chimarrão, kad sumažintumėte jo stiprumą ir pritaikytumėte pagal savo skonį.
Taip pat galima gerti su medumi, kad skonis būtų saldžiau.
Rūšiavimo instrukcijos
Visas pakuotes, nepriklausomai nuo to, ar jos yra perdirbamos, ar ne, reikia išmesti į rūšiavimo konteinerį.
