Juodasis arbata

Kinijoje vadinama „raudonąja arbata“ dėl jos vario spalvos, juodoji arbata yra visiškai oksiduota. Peržiūrėti visus juoduosius arbatus

Legenda

Legenda pasakoja, kad XVII a. po ypač ilgos kelionės į Londoną atplaukė iš Kinijos atgabentas žaliosios arbatos krovinys. Plaukimo metu dėžės supelėjo, o arbatos lapai tapo juodi. Anglai labai pamėgo šią arbatą ir iš karto ją rekomendavo kinams…

Juodosios arbatos gamyba

Klasikinės juodosios arbatos gamybos procesas susideda iš penkių etapų. 1. Vytinimas : Šis pirmasis etapas yra labai svarbus galutiniam rezultatui. Jo metu lapai netenka iki 50 % vandens ir prasideda fermentacijos procesas, būtinas oksidacijai. Derlius išbarstomas ant vienas ant kito sudėtų grotelių patalpoje, kurioje palaikoma 20–24 °C temperatūra. 2. Ritinimas : Juodosios arbatos ritinimas skiriasi nuo žaliosios arbatos ritinimo. Jo tikslas – neformuoti lapų, o sulaužyti jų ląsteles, kad būtų lengviau vykti fermentiniams oksidacijos procesams. Lengvai suvynioti lapai duos švelnią arbatą, o stipriai suvynioti – stipresnę.

3. Oksidacija : Susukti lapai siunčiami į oksidacijos salę. Šiose patalpose drėgmė yra 90–95 %, o temperatūra svyruoja nuo 20 iki 22 °C. Vėdinimas turi būti geras, tačiau reikia vengti skersvėjų. Oksidacijos trukmė gali svyruoti nuo 1 iki 3 valandų, priklausomai nuo lapų kokybės, sezono, regiono ir pageidaujamos arbatos spalvos. 4. Džiovinimas (arba skrudinimas) : Norint sustabdyti oksidaciją, arbata turi būti kuo greičiau kaitinama iki aukštos temperatūros. Skrudinimas paprastai vyksta dideliuose cilindrinėse džiovyklose, kuriose lapai kaitinami iki vidutinės 90 °C temperatūros 15–20 minučių. 5. Rūšiavimas : Arbata iš karto suskirstoma į dvi rūšis: susmulkinti lapai ir sveiki lapai. Po rūšiavimo arbata supakuojama.

Mūsų juodosios arbatos pasirinkimas

Best-seller .product-image-container-848 { width: 216px; } .product-image-container-848 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Blue of London
Aromatizuota juodoji arbata – Citrusiniai vaisiai Juodasis arbata iš Yunnan, sumaišyta su subtiliais bergamotės aromatais. 100 g maišelis 20 muslininių maišelių 100 g metalinė dėžutė 500 g maišelis 1 kg maišelis Ankstesni pakuotės variantai Kiti pakuotės variantai 11,90 € 11,90 € / 100 g Pridėti Netrukus bus galima įsigyti
Populiariausi produktai .product-image-container-843 { width: 216px; } .product-image-container-843 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Chaï Impérial
Aromatizuotas juodasis arbata – Aštrus Subtilus juodasis arbata, pagardintas prabangiu prieskonių kokteiliu, įkvėptu indų tradicijų. Muslininiai maišeliai x20 11,70 € 11,70 € / 100 g Įtraukti Netrukus bus galima įsigyti