Mate

Mate, arba Yerba mate, yra tradicinis Pietų Amerikos gėrimas, kuris šiandien vartojamas visame pasaulyje. Prieglobsčio šeimos augalas, turintis daug kofeino ir stimuliuojantis tiek fiziškai, tiek protiniu požiūriu. Peržiūrėti visus mate

Senovės istorija

Nuo Argentinos iki Brazilijos, per Urugvajų ir Paragvajų, mate yra gėrimas, vartojamas jau šimtmečius. Iš pradžių jį vartojo guaraniai, kurie vertino jo daugybę naudingų savybių. Mate taip pat buvo naudojamas kaip mainų valiuta tarp guaranų ir inkų.
Augalo lapai buvo vartojami įvairiais būdais. Jie buvo kramtomi arba sumaišomi su vandeniu mažoje išskobtoje moliūgoje. Nuo XVI a. moliūgas pradėtas naudoti kaip kalabasas, o mate vartojimas išplito po visą žemyną.

Mate gamyba

Mate gamybos procesas susideda iš keturių etapų: 1. Skrudinimas : šio pirmojo etapo tikslas – sunaikinti lapų oksidaciją sukeliančius fermentus. Tam lapai kaitinami 20–30 sekundžių. 2. Džiovinimas : lapai džiovinami, kad jų drėgnumas sumažėtų iki 5–6 %. 3. Smulkinimas : lapai susmulkinami ir sandėliuojami keletą mėnesių (iki 2 metų), kad įgytų gražų aromatinį koncentratą. 4. Kalibravimas : šis galutinis etapas leidžia gauti norimą kokybę: kuo didesni lapai, tuo matė bus švelnesnis; o matė su labai susmulkintomis lapais bus daug stipresnis.

Mūsų mate pasirinkimas

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Ekologiškas Maté Verde Chimarrão
Energijos gėrimas – Apvalus ir gaivus Šis Pietų Amerikos energizuojantis gėrimas yra idealus dienos pradžiai ir puikiai tinka prie… 100 g maišelis 200 g maišelis 6,90 € 6,90 € / 100 g Pridėti Netrukus bus galima įsigyti
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Energetinis gėrimas – stiprus ir galingas Šis energetinis gėrimas iš Pietų Amerikos yra idealus dienos pradžiai ir prie ak… 100 g maišelis 500 g maišelis 1 kg maišelis Ankstesnės pakuotės Kitos pakuotės 6,50 € 6,50 € / 100 g Pridėti Netrukus bus galima įsigyti

Peržiūrėti visus mate

Būtini priedai

Norint paruošti mate pagal „mate cebado“ metodą, naudojami du tradiciniai priedai: kalebasa ir bombilla. Kalebasas yra guaranų išskobto moliūgo palikimas, o bombilla yra tarsi šiaudelis su skyle gale, leidžiantis gerti gėrimą nesurijant lapų. Šis paruošimo būdas Pietų Amerikoje yra tikras ritualas. Mate dalijamas draugams, kurie susėda ratu ir perduoda kalabasą vienas kitam. Mate pradžiamokslio rinkinys leis jums atrasti šio gėrimo privalumus.