Kas yra rooibos?
Dažnai vadinamas „raudonuoju arbata“, rooibos yra natūralus arba aromatizuotas užpilas, kuris pastaraisiais metais tampa vis populiaresnis. Šis gėrimas labai skiriasi nuo žaliosios ar juodosios arbatos, kurios abi gaminamos iš camelia sinensis lapų.
– Straipsnis paimtas iš žurnalo Bruits de Palais 62 – 14 puslapis –
Pietų Afrikos kilmės rooibos, kurio mokslinis pavadinimas yra Aspalanthus Linearis, yra augalas, kuris skiriasi nuo arbatos augalo ir iš kurio gaunamas sveikas ir labai malonus gėrimas, kuriame visiškai nėra teino.
Geriamas kaip arbata, jis laikomas nacionaliniu šalies gėrimu. Šis augalas auginamas Cederberg regiono šiaurėje, 200 km į šiaurę nuo Keiptauno.
Jo išvaizda primena krūmą, kuris gali užaugti iki 1,50 m aukščio, jo pagrindinis stiebas šakojasi į daugybę plonų šakelių, padengtų šviesiai žaliais, adatos ilgio lapais. Rooibos auga smėlyje ir jam nereikia lietaus: jo šaknys gali nusileisti iki 4 metrų gylio, kad pasiektų vandenį.
Šis „raudonasis arbata“ daugiau nei 300 metų buvo renkami laukiniuose plotuose ir vartojami vietinių gyventojų, o auginami ir parduodami – tik nuo 1930-ųjų pradžios.
Jis nuimamas per pirmuosius tris metų mėnesius, kurie sutampa su vasaros sezonu. Augalai nupjaunami pjautuvu maždaug 30 cm aukštyje nuo žemės. Lapai ir stiebai susmulkinti, sumalti mechaniniais volais, sudėti į mažas krūvas kieme ir sudrėkinami: tuomet prasideda oksidacijos reakcija, kuri augalui suteikia charakteringą skonį ir gražią raudoną spalvą. Po to lapai iškloti ant žemės, kad išdžiūtų saulėje. Galiausiai jie yra sijojami, kad būtų pašalinta žemė ir stiebų gabaliukai, tada garinami prieš supakuojant.
Skanus natūralus rooibos taip pat yra puiki bazė aromatizuotų arbatų gamybai, kurias galima gerti visą vakarą, nes jose nėra teino.
Arbatos istorija RooibosĮrašo kategorijų sąrašas: Viskas apie arbatą
Susiję straipsniai
