Matcha privalumai
Matcha yra japoniškas žaliasis arbatos milteliai, kurie vis labiau populiarėja ir peržengia sienas. Jo subtilumas, unikalus skonis ir išskirtiniai privalumai daro jį nepakeičiamu gėrimu arbatos mėgėjams ir gerą savijautą siekiantiems žmonėms. Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie šį lobį iš Japonijos!
Kas yra matcha?
Matcha yra japonų žaliosios arbatos milteliai, pagaminti iš kruopščiai atrinktų arbatos lapų. Šie lapai yra skinami po kelias savaites trunkančio užtemdymo laikotarpio, per kurį jie įgyja stiprų umami skonį. Nuskinti lapai džiovinami, tada sumalamai tarp dviejų granito akmenų, kad būtų gautas šis subtilus ir ryškus milteliai.
Kaip atpažinti gerą matcha?
Ne visi matcha yra vienodi. Štai pagrindiniai kriterijai, pagal kuriuos galima atpažinti kokybišką matcha:
Matcha spalva
Geras matcha pasižymi ryškia, žalia spalva, kuri rodo didelį chlorofilo kiekį. Blėsta ar gelsva spalva dažnai rodo prastesnę matcha kokybę arba netinkamą laikymą.
Ekologiškas matcha
Rinkdamiesi ekologišką matcha, galite būti tikri, kad jis pagamintas tausojant aplinką.
Matcha skonis
Svarbiausia renkantis matcha yra jo skonis! Geras matcha pasižymi puikia umami (penktasis skonis, saldus ir apvalus), švelniu kartumu ir sudėtingu aromatu pusiausvyra. Žemesnės kokybės matcha gali būti per daug kartus ar aitrus.
Kokie yra matcha privalumai?
Matcha yra pripažinta viena iš sveikiausių arbatos rūšių dėl išskirtinio maistinių medžiagų ir aktyvių junginių kiekio. Štai keletas jos privalumų.
Matcha stiprina imuninę sistemą
Matcha yra turtingas antioksidantų, ypač katechinų (visų pirma EGCG), kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, atsakingų už ląstelių senėjimą. Šie galingi antioksidantai stiprina natūralią organizmo apsaugą, padeda išvengti infekcijų ir apsaugo ląsteles nuo išorės veiksnių, tokių kaip tarša ar UV spinduliai.
Matcha energijai ir koncentracijai skatinti
Matcha yra labai turtinga teinu, nes tai yra į miltelius sumaltas arbata, todėl vartojama visa jos lapelė. Tačiau, skirtingai nei kava, matcha sudėtyje esanti teina (kuri yra ta pati molekulė kaip ir kofeinas) veikia palaipsniui, suteikdama ilgalaikę energiją ir nesukeldama nuovargio dienos pabaigoje. Kartu su L-teaninu, amino rūgštimi, būdinga arbatai, ši kofeino rūšis skatina ramią koncentraciją. Taigi, šis duetas stimuliuoja protą ir mažina stresą, todėl puikiai tinka darbo ar studijų našumui didinti.
Matcha organizmui detoksikuoti
Matcha yra gausus chlorofilo, natūralaus pigmento, kuris suteikia jam ryškiai žalią spalvą. Chlorofilas padeda pašalinti organizme susikaupusias toksinas ir sunkiuosius metalus, prisideda prie natūralaus detoksikacijos proceso. Jis taip pat skatina ląstelių aprūpinimą deguonimi, todėl turi regeneruojantį poveikį organizmui.
Matcha gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą
Matcha katechinai taip pat atlieka svarbų vaidmenį apsaugant širdies ir kraujagyslių sistemą. Jie padeda sumažinti blogąjį cholesterolį (LDL) ir padidinti gerąjį (HDL), taip prisidedant prie arterijų sveikatos. Be to, matcha gali padėti reguliuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, jei vartojama reguliariai, laikantis sveikos gyvensenos.
Kada gerti matcha?
Matcha yra universalus ir labai energizuojantis gėrimas, kuris tinka įvairiais dienos momentais:
- Ryte kaip natūralus energijos šaltinis.
- Prieš sporto treniruotę , siekiant pagerinti rezultatus.
- Per atsipalaidavimo pertrauką , siekiant pasimėgauti jo raminamuoju poveikiu.
Kaip paruošti gerą matcha?
Matcha paruošimas yra tikras ritualas, kuriame derinamas tikslumas ir malonumas. Štai du būdai, kaip išgauti visą šio brangaus miltelių skonį.
Matcha: tradicinis japonų metodas
Matcha gali būti ruoštas pagal japonų Cha No Yu ceremoniją, kuri yra tikras susikaupimo ir meditacijos momentas, susijęs su šio gėrimo ruošimu. Nesigilinant į šį degustacijos būdą, matcha visiškai įmanoma paruošti tradiciškai namuose!
- Į dubenėlį persijokite šaukštelį (arba du chashaku) matcha, kad neliktų gumulėlių.
- Įpilkite 70 ml karšto vandens (ne verdančio, apie 70–80 °C).
- Energizingly whisk with a chasen (bamboo whisk) using a “W” motion until you get a fine, creamy foam.
Žiūrėkite mūsų Matcha pradedančiųjų rinkinį
Matcha latte paruošimo būdas
Matcha per pastaruosius kelerius metus tapo neatsiejama kavinių dalimi. Gaminamas su augaliniu (avižų, sojų, migdolų…) arba gyvuliniu pienu, kartais saldinamas arba aromatizuojamas, bet visada skanus, kai gerai išplaktas!
- Sumaišykite šaukštelį matcha su trupučiu karšto vandens, kad jis ištirptų.
- Įpilkite 150 ml iš anksto suplakto karšto pieno (augalinio arba gyvulinio).
- Jei norite, šiek tiek pasaldinkite ir mėgaukitės kreminiu ir šildančiu matcha latte.
Matcha tapo nepakeičiamu arbata tiek dėl savo išskirtinio skonio, tiek dėl dažnai giriamų savybių. Geriamas tradiciniu būdu, latte pavidalu ar net naudojamas kulinarijoje ar konditerijoje, jis patenkins įvairiausius skonius. Ar esate pasiruošę pasiduoti matcha žavesiui?
Peržiūrėti visus straipsnius apie arbatą ir sveikatą Matcha Arbata ir naudaStraipsnio kategorijų sąrašas: Arbata ir sveikata
Susiję straipsniai
