Aprašymas
Labai žinomas perlų formos oolongas
Anxi tie guan yin yra žinomas oolongas iš Fujian. Jo šiek tiek oksiduoti ir subtiliai perlų formos susukti lapai suteikia nuostabų gėlių aromatą. Jo pavadinimas yra glaudžiai susijęs su Anxi rajonu, kuris garsėja savo gėlių aromato oolong arbata, kuri skiriasi nuo kitų labiau skrudintų oolong arbatų šioje regione.
Šie šiek tiek oksiduoti lapai, gauti iš tų pačių arbatos krūmų, kurie naudojami originalios tie guan yin arbatos gamybai, yra subtiliai susukti į mažas perlas. Užpilti pagal Gong Fu Cha metodą, jie palaipsniui atsiskleidžia, kiekvieną kartą užpilant atskleidžiant naujas subtilybes.
Daugiau informacijos
Norėdami sužinoti daugiau, klausykite epizodą, skirtą Fujian arbatos rūšims iš podkasto „Un thé, un voyage” (Arbata, kelionė).
Ypatybės
- Kilmė:
- Fujian, Kinija
- Spalva:
- Oolong
Degustacijos pastabos
Likeris
Spalva: auksinė
Tekstūra burnoje: kreminė
Skonis: labai saldus
Pastabos: gėlių, augalinis, mineralinis
Paruošimo patarimas
Naudokite degustacijos rinkinyje arba arbatinuke : 5 minutes 90°C temperatūros vandenyje.
Gong Fu Cha : pakartotiniai 30–40 sekundžių trukmės užpylimai.
Ledinis : 8 g užpilkite 50 cl kambario temperatūros vandens ir palikite 30 min. Pašalinkite lapelius ir padėkite į šaldytuvą.
Arbatos ir patiekalų derinimas
Mūsų arbatos someljė rekomendacija: „Ekologiškas Anxi Tie Guan Yin puikiai dera su citrinų pyragu.“Rūšiavimo instrukcijos
Visas pakuotes, nepriklausomai nuo to, ar jos yra perdirbamos, ar ne, reikia išmesti į rūšiavimo konteinerį.
