Ekologiškas Bing Cha

Aprašymas

Labai skanus fermentuotas arbatos pyragas

Šis 100 g svorio suspaustas pyragas yra pu erh shu. Pu erh shu, dar vadinamas „fermentuotu“ arba „pofermentuotu“ arbata, yra pagamintas naudojant pagreitintą brandinimo procesą, dėl kurio gaunamas tamsus, sodrus ir nesūrus gėrimas.

Šis pu erh shu pyragas išsiskiria labai sodria tekstūra, karamelės ir vanilės aromatais bei saldymedžio kvapais.

Idealiai tinka norint susipažinti su tamsaus arbatos šeima, ją galima užpilti keletą kartų ir ilgai laikyti.

Ši arbata yra ekologiška ir sertifikuota nepriklausomos kontrolės institucijos.

Subrendę arbatos lapai su geltonais atspindžiais

Šis pu erh shu yra sudarytas iš lapų, vadinamų huang pian (黃片), arba „geltonais lapais”. Tai subrendę lapai, išaugę iš pumpurų. Sha qing (fiksavimas aukštoje temperatūroje) etape dėl mažo drėgmės kiekio jie įgyja būdingą geltoną atspalvį.

Tradiciškai šie lapai buvo skirti ūkininkams, kurie juos kasdien užpildavo. Šiandien jie vis labiau vertinami dėl savo švelnumo.

Daugiau informacijos

Norėdami sužinoti daugiau, peržiūrėkite epizodą, skirtą tamsiems arbatams iš podkasto „Arbata, kelionė“.

Ypatybės

• Kilmė:
• Yunnan, Kinija

• Spalva:
• Tamsus arbata

Degustacijos pastabos

Likeris

Spalva: raudonmedžio

Tekstūra burnoje: kreminė

Skonis: saldus

Pastabos: karamelė, vanilė, mediena, drėgna žemė, saldymedžio lazdelė

Paruošimo patarimas

Šį arbatą ruoškite karštą:

Naudokite degustacijos rinkinyje arba arbatinuke : 5 minutes 90°C temperatūros vandenyje.

Gong fu cha : pakartotiniai 30–40 sekundžių trukmės užpylimai.

Šio ledinio arbatos paruošimas :

Karafėje arba arbatinuke: 8 g užpilkite 50 cl kambario temperatūros vandens ir palikite 30 min. Pašalinkite lapelius ir padėkite į šaldytuvą.

Mūsų fermentuotos arbatos peilis puikiai tiks supjaustyti šį pu-erh pyragą.

Arbatos ir patiekalų derinimas

Mūsų arbatos someljė rekomendacija: „Bing Cha puikiai dera su kietuoju sūriu (comté, beaufort…).”