Long Jing

Aprašymas

Taip pat žinoma kaip „Drakono šulinys“, Long Jing yra viena iš žinomiausių ir labiausiai vertinamų Kinijos arbatų visame pasaulyje. Kilusi iš Zhejiang provincijos, ji lengvai atpažįstama dėl charakteringų sulankstytų lapelių, kurie primena arbatos krūmo lapelius.

Degustacijos pastabos

Likeris

Spalva: auksinė geltona

Tekstūra burnoje: visoje burnoje jaučiamas kartumas. Suteikia stiprų ir ilgai išliekantį skonį.

Skonis: rūgštumas ir lengvas kartumas.

Aromatas: augalinis ir egzotiškų vaisių. Keletas degintų (keptų kaštonų) ir labai mineralinių natų

Ilgas poskonis su augalinėmis anyžių natomis, primenančiomis artišoką.

Labai graži aromatų, tekstūros ir skonių harmonija.

Paruošimo rekomendacijos

Šį arbatą ruoškite karštą:

Degustacijos rinkinys: 4 minutės 75 °C temperatūros vandenyje.

Taip pat galima degustuoti Gaiwan puodelyje, po 20–30 sekundžių.

Šio arbatos paruošimas ledui:

Arbatos puodelyje arba ąsotėlyje: 8 g lapelių užpilkite 50 cl kambario temperatūros vandens ir palaikykite 45 minutes. Pašalinkite lapelius ir padėkite į šaldytuvą.

Šio latte arbatos paruošimas:

8 g užpilkite 25 cl 75 °C temperatūros vandens ir 25 cl karšto pieno (gyvulinio arba augalinio) mišiniu ir palaikykite 5 minutes. Elektriniu plaktuvu išplakite iki putos.

Sužinokite daugiau apie latte paruošimo būdą .

Arbatos ir patiekalų derinimas

Atraskite nuostabų Long Jing derinį su žuvimi padažu, pavyzdžiui, geltonpelekiu menke, menke, raudonpelekiu menke ar jūrų velniu. Jis idealiai dera su ožkos sūriu. Jo gaivumas, žaliumas ir ilgai išliekantis poskonis išryškina Périgord cabécou arba rocamadour sūrio aromatus.

Receptai ir kokteiliai

Ravioli su moliūgais, šalavijais, ožkos sūrio ir lazdyno riešutų, Long Jing sultinys

4 asmenims

Pagrindinis patiekalas

Virimo laikas: 40 minučių

Žiūrėti receptą

Ingredientai

žaliasis arbata (Kinija)

Rūšiavimo instrukcijos

Visos pakuotės, nepriklausomai nuo to, ar jos yra perdirbamos, ar ne, turi būti išmestos į rūšiavimo konteinerį.