Aprašymas
Kalabasas tradiciškai naudojamas Pietų Amerikoje mate paruošimui ir degustacijai. Tai natūraliai džiovintas moliūgas, išskobtas ir apdegintas liepsnoje, todėl įgauna rudą spalvą. Taigi šis kalabasas nėra dažytas! Ši mate kalabasas yra rankų darbo, pagaminta Argentinoje, todėl jos forma ir spalva gali skirtis nuo vienos kalabaso iki kitos. Kalabasas parduodamas atskirai. Priderinkite prie savo kalabaso bombilla – šiaudelį su filtru, kad galėtumėte gerti matė pagal visus meno dėsnius. Tradicinis paruošimas kalabasoje vadinamas „maté Cebado“. Tai tikras ritualas Pietų Amerikoje. Mate tradiciškai dalijamas draugams, sėdintiems ratu, kurie perduoda kalabasą vienas kitam. Pirmasis mate išgeria Cebador (tas, kuris ruošia mate Cebado), nes pirmasis paruošimas leidžia jam patikrinti tinkamą vandens temperatūrą ir dozę. Be stipraus kultūrinio įsitvirtinimo, šis paruošimas turi dvigubą pranašumą: – geriant labai koncentruotą matė, galima visapusiškai ir intensyviau mėgautis visais lapų teikiamais privalumais. – be to, šis paruošimas leidžia visą dieną naudoti tuos pačius lapus ir juos vartoti, kol išnyks skonis. Todėl mate Cebado yra ekonomiškas. Atraskite daugybę kitų mate paslapčių mūsų straipsnyje, skirtame šiam gėrimui .Naudojimo patarimai
Pirmasis kalebaso naudojimas:
Prieš pirmą kartą naudojant kalebasą, būtina jį išvalyti, kad pašalintumėte galimus likučius, moliūgų sėklas ir dulkes. Valymas atliekamas 3 etapais:
1. Valymas
– Kalebasą užpildykite 2/3 yerba maté lapais ir užpilkite verdančiu vandeniu (80 °C).
– Kalabasą įdėkite į gilų indą ir palikite 24 valandoms. Stebėkite vandens lygį ir prireikus papildykite, nes kalabasas sugėrs vandenį.
2. Šveitimas
– Ištuštinkite kalabasą iš yerba matė lapų ir vandens.
– Mažuoju šaukšteliu išskrapškite vidines sieneles, kad pašalintumėte likučius, stengdamiesi nepažeisti centrinės gyslos, kuri užtikrina kalebasės sandarumą.
– Kalebasę vėl nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Džiovinimas
– Palikite kalebasą džiūti atvirame ore, apverstą ant džiovintuvo.
Degustacijos patarimai:
1/ Kalebasą pripildykite 2/3 mate.
2/ Pakreipkite kalebasą, kad mate iškristų į vieną pusę. Pastatykite kalebasą, uždėkite dangtelį ir įdėkite bombillą į tuščią pusę.
3/ Įpilkite 80 °C temperatūros verdančio vandens. Gerkite mate, kai vanduo atvės. Pakartokite užpylimą tiek kartų, kiek norite. Siekiant kuo geriau išsaugoti ir apsaugoti kalebasą, po kiekvieno naudojimo ją reikia ištuštinti ir nuplauti šiltu vandeniu. Po to rekomenduojama palikti ją džiūti apverstą.
Pastaba. Dėl sąlyčio su liepsna, kalebasa pirmą kartą naudojant gali šiek tiek kvepėti dūmais. Šis kvapas išnyks po keleto užpylimų.
Norėdami sužinoti daugiau apie mate paruošimą, peržiūrėkite specialų vaizdo įrašą:
Rūšiavimo instrukcijos
Visas pakuotes, nepriklausomai nuo to, ar jos yra perdirbamos, ar ne, reikia išmesti į rūšiavimo konteinerį.
