Aprašymas
Korėjos Grand Cru, tapęs nepakeičiamu
Cho Yun-Seok, tikras arbatos magas, kasmet gamina šį nepaprastą Grand Cru. Jukro, kurio pavadinimas gali būti išverstas kaip „bambukų rasa“, yra renkamas gegužės mėnesį Jirisan aukštumose, kurios reiškia „keistų ir išmintingų žmonių kalnas“. Švelniai oksiduotos ir džiovintos lapai išskleidžia nepakartojamas ir nepamirštamas aromato natas.
Šis arbata skleidžia retą tikslumą ir intensyvumą turinčius kakavos aromatus, kurie virsta karamelės ir vanilės natomis. Tai tikras skonio malonumas!
Ponas Cho, aistringas gamintojas
Šios šeimos plantacijos istorija prasidėjo 70-aisiais, kai pono Cho seneliai gavo licenciją gaminti ir prekiauti arbata.
Jie mokėsi Oitoje, Japonijoje, kad išmoktų auginti, rinkti ir gaminti arbatą. Dėka šio turtingo patyrimo, ponios Cho seneliai išmoko ir perdavė žaliosios arbatos gamybos paslaptis jaunesniems šeimos nariams. Cho Yun-Seok, turintis trijų kartų žinias, šiandien vadovauja šeimos plantacijai. Jis pasinaudojo protėvių patirtimi ir tuo pačiu tęsė savo kelią. Baigęs studijas, jis pirmą kartą plantacijos istorijoje išbandė juodosios arbatos gamybą. Jo nuostaba buvo didžiulė, kai jis atrado savo darbo vaisius: jo arbata atskleidė labai intensyvius kakavos aromatus! Taip gimė pono Cho „Jukro“.
Šiandien ši arbata yra tokia garsi, kad savo vardu pavadino plantaciją, esančią Hadong mieste šalies pietuose, viename iš prestižiškiausių arbatos auginimo regionų.
Daugiau informacijos
Norėdami sužinoti daugiau, peržiūrėkite epizodą, skirtą Jukro iš podkasto „Un thé, un voyage“ (Arbata, kelionė) ir straipsnį apie šį Grand Cru iš tinklaraščio „Chercheur de Thé“. Taip pat susipažinkite su ponu Cho kartu su mūsų arbatos someljė Manuéla žurnalo „Bruits de Palais n°90“ 6 puslapyje .
Ypatybės
- Kilmė:
- Hadongas, Pietų Korėja
- Spalva:
- Juodasis arbata
Degustacijos pastabos
Sausas lapas
Išvaizda: ploni, subtiliai susukti lapai
Skystis
Spalva: gintarinė
Tekstūra burnoje: kreminė, sodri
Skonis: intensyvus kakavas, vanilė, karamelė, medus, virti vaisiai, gėlių aromatas
Paruošimo patarimas
Šį arbatą ruoškite karštą:
Į degustacijos rinkinyje arba arbatinuke : 4 minutes 90 °C temperatūros vandenyje.
Gong fu cha : 30–40 sekundžių užpylimas.
Šio ledinio arbatos paruošimas:
La arbatos puodelyje arba karafėje : 8 g arbatos užpilkite 50 cl kambario temperatūros vandens ir palikite 30 minučių. Pašalinkite lapelius ir padėkite į šaldytuvą.
Rūšiavimo instrukcijos
Visas pakuotes, nepriklausomai nuo to, ar jos yra perdirbamos, ar ne, reikia išmesti į rūšiavimo konteinerį.
Grand Cru: išskirtinis skonis
Reti ir trumpalaikiai „Grands Crus Palais des Thés“ arbatos gimsta iš arbatos veislės, dirvožemio ir meistro-gamintojo talento alchemijos. Auginami garsiausiuose soduose, nuimami ir apdorojami su didžiule meile, mūsų Grand Cru arbatos pasižymi unikaliu skoniu, atskleidžiančiu visą jų kilmės subtilybę.
