Kinijos arbatos

Kinija, arbatos gimtinė ir didžiausia pasaulio gamintoja, siūlo didžiausią arbatos rūšių įvairovę pasaulyje. Atraskite jos istoriją ir keletą simbolinių Vidurio imperijos arbatų. Mūsų arbatos iš Kinijos

Arbatos lopšys

Arbatos atsiradimas siekia beveik 5000 metų. Pasak legendos, 2737 m. pr. m. e. imperatorius Shen Nong atrado šį gėrimą. Apsinuodijęs ir mirties akivaizdoje, jis užvirė vandenį. Į jo puodelį įkrito lapai. Jis buvo sužavėtas šio netikėto gėrimo skoniu ir gerove, kurią jis suteikė, padėdamas jam išsivalyti nuo nuodų.

Per istoriją ir dinastijas arbatos ruošimas nuolat tobulėjo. Tang dinastijos laikais (618–907) jis buvo virinamas, o Song dinastijos laikais (960–1279) plakamas, kol susidarydavo putos. Ming dinastijos laikais (1368–1644) jis buvo vartojamas lapų pavidalu, kurie buvo užpilami karštu vandeniu.

Simbolinės arbatos

Kinijoje kiekvienas regionas turi savo tradicines žinias. Žaliasis arbata sudaro beveik 75 % jos produkcijos, juodoji ir tamsioji arbata – 20 %, o Oolong – 5 %. Kitos arbatos rūšys, baltosios ir geltonosios, yra mažai paplitusios.

Kinijos žaliosios arbatos pasižymi labai didele lapų ir aromatų įvairove. Tai galima pamatyti apsilankius Fujian, Zhejiang ir Anhui provincijose. Pavyzdžiui, Zhejiang provincija ypač garsėja tokiais žaliaisiais arbatais kaip Long Jing , rankų darbo žaliosios arbatos, kurią kinai vertina labiau nei bet kurią kitą. Prestižiškiausios ir arbatos mėgėjų labiausiai laukiamos arbatos yra pavasarinės žaliosios arbatos (Pre Qing Ming, sezono pradžioje surinkti).

Juodosios arbatos yra gaminamos daugiausia eksportui. Jie auginami Yunnan, Anhui, Fujian, Jiangxi ir Sichuan regionuose. Legenda pasakoja, kad juodoji arbata atsirado atsitiktinai, kai per ilgai plaukiojant jūra fermentavosi žaliosios arbatos dėžės. Tarp žymiausių juodųjų arbatų yra Grand Yunnan Impérial , gėlių aromato ir švelnios skonio, puikiai tinkanti rytui. Qimen , pavadintas pagal mažą miestelį Anhui provincijoje, taip pat yra klasikinis arbatos rūšis, vertinamas dėl savo subtilumo ir švelnumo.
Oolong , kurį kinai vadina mėlynai žaliu, yra arbatos, kurių oksidacijos lygis svyruoja nuo 15 % (labiau gėlių aromatas) iki 70 % (labiau medžio aromatas). Jie yra palyginti mažai kofeino turintys, todėl tinka gerti nuo ryto iki vakaro. Pavyzdys? Tie Guan Yin – perlais susuktas oolongas iš Fujian regiono, vertinamas dėl cinamono, saldymedžio ir medžio aromatų.

Pu Erh yra žinomiausias iš tamsaus arbatos rūšių. Yra dvi jo rūšys: Pu Erh Sheng (vadinamas „žaliu“), natūraliai fermentuota arbata, ir Pu Erh Shou (vadinamas „virtu“), arbata, kurios fermentacija buvo pagreitinta. Taip pat reikia paminėti Mao Cha – arbatą, iš kurios gaminama Pu Erh, nesvarbu, ar ji yra žalia, ar virta. Galiausiai galima rasti Pu Erh lapų – pavyzdžiui, Pu Erh Impérial , labai stiprus arbata, primenanti drėgną žemę ir plytų žievę – arba suspaustų pyragėlių pavidalu, kaip Qi Zi Bing Cha , arbata, kuri mėgėjams patinka dėl savo švelnaus aromato.
Rūkyti arbatos yra arbatos, kurių lapai buvo susukti ir rūkyti. Kinijoje jie gaminami Fujian provincijoje iš Souchong (didelio dydžio apatinių lapų) ir rūkomi eglės šaknimis. Jie turi labai mažai teino, todėl tinka bet kuriuo paros metu ir gali būti geriami su maistu ar sūriu pusryčiais.

Galiausiai, Kinijoje rečiau randama klasikinių baltųjų ir geltonųjų arbatų – tokių kaip Bai Mu Dan , kurio medžio skonis primena prinokusius rudens vaisius, ir prestižinės kaip „Sidabrinės adatos“ – baltosios arbatos, pagamintos iš jaunų pumpurų, kurių lapai primena adatas.

Mūsų pasirinkimas

Bestseleriai .product-image-container-792 { width: 216px; } .product-image-container-792 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Long Jing
Žaliasis arbata iš Zhejiang – Kinija Ši garsi žaliasis arbata pasižymi sudėtingu aromatiniu žolelių, mineralų ir kaštonų natų deriniu… 100 g maišelis 20 muslininių maišelių 100 g metalinė dėžutė 500 g maišelis 1 kg maišelis Ankstesnės pakuotės Kitos pakuotės 16,50 € 16,50 € / 100 g Pridėti Netrukus bus galima įsigyti
Bestseleris .product-image-container-798 { width: 216px; } .product-image-container-798 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Pu Erh Impérial
Tamsusis arbata iš Kinijos, Yunnan Kinijoje labai vertinamas dėl savo daugybės naudingų savybių, šis tamsus arbata su stipriais miško paklotės aromatais yra … 100 g maišelis 20 muslininių maišelių 100 g metalinė dėžutė 500 g maišelis 1 kg maišelis Ankstesni pakuotės variantai Kiti pakuotės variantai 12,50 € 12,50 € / 100 g Pridėti Netrukus bus galima įsigyti