Šokoladinis pyragas su „Green of London“ arbata
Anne Desplancke receptas
8 asmenims Desertas- lengvas
- 30 min.
- 2 val. 30 min.
Ingredientai
Traškus smulkus pyragas- 200 g ištirpinto gianduja (arba Pralinoise)
- 120 g plonų blynelių
- 150 g spekuliu tipo sausainių
- 2 šaukštai arbatos Green of London bio sumaltos į miltelius
- 200 g tamsaus šokolado (60 % kakavos)
- 280 g nenugriebto pieno grietinėlės (30 % riebalų)
- 40 g medaus
- 30 g sviesto
- 2 šaukštai arbatos Green of London bio
- Pasirinktinai: kakavos milteliai papuošimui
Paruošimas
1. Traškus smulkus pyragas
- Sutrinkite pyragus ir plonus blynus į trupinius. Supilkite juos į dubenį. Įpilkite ištirpinto gianduja ir išmaišykite.
- Mišinį paskirstykite ant 22 cm skersmens pyrago pagrindo (padėto ant lėkštės) arba konditerinio žiedo ir gerai sutankinkite šaukšto nugarėle.
- Pabarstykite arbatos milteliais, tada padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
2. Arbatos ganache
- Puode pašildykite grietinėlę ir medų. Įpilkite arbatos ir palikite uždengtą 7 minutes, nuėmus nuo ugnies.
- Perkoškite per sietelį ir vėl pašildykite grietinėlę, bet nevirinkite.
- Dubenyje susmulkinkite šokoladą į mažus gabaliukus. Supilkite labai karštą grietinėlę 3 kartus, maišydami mentele.
- Įdėkite minkštą sviestą ir išmaišykite rankiniu maišytuvu.
- Supilkite ant pyrago pagrindo ir palikite atvėsti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
- Prieš patiekiant pabarstykite kakava.
Paruošimo patarimas
Kad pyragai ir blynai lengvai susmulkėtų, sudėkite juos į šaldymo maišelį ir sutrinkite kočėlu.Svarbu, kad šiam desertui gaminti naudotumėte ne mažiau kaip 30 % riebumo grietinėlę ir tamsųjį šokoladą, o ne pieninį, nes tada grietinėlės proporcijos būtų kitokios. Peržiūrėti visus receptus Lengvas receptas Saldus receptas
Įrašo kategorijų sąrašas: Receptai
Susiję straipsniai
