Karamelė su Rooibos des Vahinés
8 žmonės Desertas- lengva
- 20 min.
- 45 min.
Ingredientai
- 50 cl pusiau nugriebto pieno
- 3 kiaušiniai
- 250 g cukraus
- ½ šaukšto Rooibos des Vahinés
Paruošimas
1. Karamelė
- Į vidutinio karščio ugnį įkaitintą puodą įberkite 170 g cukraus
- Virinkite, kol gausite gintaro spalvos karamelę
- Karamelę iš karto supilkite į stiklinių formelių dugną ir palikite atvėsti
2. Kreminė dalis
- Įkaitinkite orkaitę iki 130°
- Įdėkite Rooibos des Vahinés į filtrą ir palikite mirkti piene puodelyje
- Kaitinkite ant mažos ugnies, neleiskite pienui užvirti
- Uždenkite 10 minučių, tada išimkite filtrą
- Dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius su 80 g cukraus
- Karštą pieną supilkite į kiaušinių ir cukraus mišinį ir išmaišykite
- Mišinį perkoškite per sietelį, tada supilkite į stiklines
- Į orkaitėje kepimui tinkamą indą įdėkite keletą laikraščio lapų arba popierinių rankšluosčių (tai neleis formelėms judėti kepant) ir sudėkite stiklines
- Tada indą pripilkite karšto vandens iki pusės aukščio
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite vandens vonioje apie 45 minutes (vandens vonia neturi burbuliuoti)
- Ištraukite kremus ir palikite juos atvėsti
- Galiausiai padėkite į šaldytuvą mažiausiai nakčiai
Įrašo kategorijų sąrašas: Receptai
Susiję straipsniai
