Lašišos gravlax – Rusų skonis 7 citrusiniai vaisiai
6 žmonės Patiekalas- lengvas
- 30 min.
- 48 val.
Ingredientai
- 600 g šviežio lašišo su oda
- 3 šaukštai rupios druskos
- 3 šaukštai cukranendrių cukraus
- 2 šaukštai Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g plaktos grietinėlės
- 1 šaukštas degtinės
- Ekologiškos apelsino žievelės
- 200 g grietinėlės
Paruošimas
1. Lašiša
- Jei reikia, pašalinkite lašišos filė kaulus. Padėkite odos pusę į gilų indą.
- Sumaišykite du šaukštelius arbatos, cukrų ir druską, įpilkite degtinės, išmaišykite.
- Paimkite 1/3 mišinio ir išklokite juo indą.
- Padėkite lašišą ir užpilkite 2/3 mišinio, sutankinkite delnu
- Uždenkite plėvele ir palikite 48 valandas šaldytuve
- Nuskuskite lašišą, nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu
- Supjaustykite peiliu
2. Arbatos ir apelsinų plakta grietinėlė
- Puode užvirkite 100 g grietinėlės
- Įpilkite 6 g arbatos ir palikite 4 minutes užvirti, tada išimkite
- Įpilkite likusius 100 g grietinėlės
- Palikite šaldytuve per naktį
- Įpilkite apelsino žievelės
Įrašo kategorijų sąrašas: Receptai
Susiję straipsniai
