Aprašymas
Kabuse yra šešėlinė arbata: prieš derliaus nuėmimą ji kelias savaites buvo dengiama, todėl arbatos taninai suminkštėjo ir ji įgavo umami skonį.
Kabuse reiškia „dengti“, tai susiję su audiniais, kuriais dengiamos arbatos krūmai. Šviesos trūkumas skatina umami skonio ir ypač kreminės tekstūros susidarymą.
Kabuse Cha Midori yra ekologiškas produktas, sertifikuotas Ecocert , nepriklausoma sertifikavimo įstaiga.
Jis idealiai tinka norint susipažinti su tradicine japonų paruošimo technika ( kyusu arba shiboridashi ).
Ypatybės
- Kilmė:
- Japonija
- Spalva:
- Žaliasis arbata
Degustacijos pastabos
Likūras
Spalva: šviesiai žalia
Tekstūra burnoje: kreminė
Skonis: umami
Pastabos: sviestinis, šviežias augalinis, krabas
Paruošimo pasiūlymas
Su degustacijos rinkinyje arba su arbatinuku : 3 minutes 70 °C temperatūros vandenyje.
Į kyusu arba shiboridashi : 3 kartus užpilkite 70 °C temperatūros vandeniu ir palaikykite 1 min.
Taip pat galima gerti šaltą : 8 g užpilkite 50 cl kambario temperatūros vandens ir palaikykite 30 min.
Pašalinkite lapelius ir padėkite į šaldytuvą.
Arbatos ir patiekalų derinimas
Mūsų arbatos someljė rekomendacija: „Ekologiška Kabuse Cha Midori arbata puikiai dera su žuvimi.“Rūšiavimo instrukcijos
Visas pakuotes, nepriklausomai nuo to, ar jos yra perdirbamos, ar ne, reikia išmesti į rūšiavimo konteinerį.
